修剪 6月中下旬是釀酒葡萄枝條生長的旺盛時期，這一時期整個植株營養(yǎng)生長大于生殖生長，而營養(yǎng)生長過快，就會造成葡萄幼果生長緩慢甚至脫落，所以一定要抓緊時間對結(jié)果枝條進(jìn)行修剪。
　　1.疏除過密，過弱，位置不正的枝條。
　　2.抓緊時間再次對結(jié)果枝進(jìn)行摘心。
　　3.對夏芽副梢進(jìn)行剪除。技術(shù)要求：結(jié)果枝摘完心后，最上面的兩副梢留2到3片葉，反復(fù)摘心，其余的副梢全部去除。
　　4.剪除距地面30厘米以內(nèi)的全部枝條，便于樹體通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生的機(jī)會。
　　施肥、灌水 6月中下旬是釀酒葡萄大量生長期，需要充足的養(yǎng)分和水分，所以這一時期必須給樹體補(bǔ)充養(yǎng)分和水分，尤其是對長勢比較弱，且結(jié)果量偏多的樹體。
　　1.根部施肥。6月中下旬對植株進(jìn)行一次追肥，要求每棵樹（3年生以上）追氮、磷、鉀復(fù)合肥100克。
　　2.葉片噴肥。6月下旬~7月中旬期間，要求葉片噴打磷酸二氫鉀葉面肥1次~2次。
　　3.灌水。根據(jù)土壤的濕度和天氣的降雨情況，確定灌水的時間，一般在花后20天左右灌水1次，7月20日前后再灌水1次。
　　病蟲害的防治 這一時期的病蟲害的防治對保證釀酒葡萄健康生長至關(guān)重要，噴藥保護(hù)的對象主要是葉片和幼果，重要預(yù)防的病蟲害有4種。1.葡萄霜霉 病 。葡萄霜霉病在寧夏葡萄園發(fā)生極為普遍，且分布范圍廣，危害的程度重。主要危害葉片和果梗，也能危害新梢、卷須、葉柄和花序以及果實的幼嫩組織。6月下旬~7月上中旬可交替噴打甲霜靈猛鋅或霜霉疫凈2次~3次。
　　2.葡萄灰霉病。葡萄灰霉病也是寧夏常見、危害比較嚴(yán)重的葡萄病害。主要危害花序、幼果和快成熟的果實。6月下旬~7月中上旬，每隔20至25天可交替噴打萬霉靈或多霉威2次~3次。
　　3.葡萄白粉病。葡萄白粉病主要危害葉片、新梢、花穗、穗軸和葡萄果粒。7月上旬~8月上旬結(jié)合霜霉病、灰霉病的防治過程中可加入粉秀寧或百理通進(jìn)行預(yù)防1次~2次，可以起到很好的防治效果。